¡Entrevista en la tele!
«Espresso para ti». Conquistando corazones Hola amigos. Aquí os compartimos una de las entrevistas que tuvieron lugar en Madrid el mes pasado, con motivo del lanzamiento de mi libro: «Espresso para ti». Esta fue para Canal 33, en un programa súper interesante de José Sevilla que se llama Libros para disfrutar. Ahí va: ¡Quiero ver […]
Notición: SACO MI LIBRO
Hola amigos. ¿Me echabais de menos? Aquí estamos de vuelta después de un paréntesis muy ocupado y ahora ya sabéis la razón: mi libro está a punto de salir del horno y a continuación os cuento los detalles que me tenían más que entretenido. Te presento a Xavi, en forma de libro Primero: ¿de qué […]
El polo positivo y el polo negativo
Todo puede ser positivo Hola amigos. ¿Cómo va esa vuelta a la rutina? A trabajar todo el mundo que tenemos un hermoso país que sacar adelante. Sin olvidar la parte de disfrutar. Cuando llegue la hora de salir del trabajo y las copas «afterwork», las aún disfrutables terrazas o las cenitas de fin de semana, […]
Dall’Italia con amore
Una tarde con uno de los mejores cocteleros del mundo Hola amigos, vamos con un artículo sobre coctelería que siempre es interesante. Quería contaros que hace cosita de un mes tuve la oportunidad y el gran placer de pasar una tarde con Simone Caporale, una auténtica eminencia en el mundo de los cócteles. Estuvimos charlando y practicando. Tuve […]
«Love is in the air…»
Si el amor se pudiera comer ¡definitivamente sería un postre! ¡Hola pastelitos! Hoy vamos a darle la vuelta a esta historia del servicio, empezando por el final. Por supuestísimo que el contacto inicial es importante, el cliente acaba de llegar y nuestra misión es hacer todo para que se relaje y disfrute. El nudo de […]
¡Salimos en la tele!
Estuvimos en la tele: con Xavi Iglesias y los Sans Programa "Tarda oberta" en TV3 "El buen café se bebe en copa" Así empezaba la sección sobre gastronomía a la que fuimos invitados por los amigos de TV3 el pasado 30 de noviembre, una ocasión emocionante para dar a conocer nuestra querida cultura del café. [...] La eterna máxima de “no juzgar”
Hoy quiero poner el foco en las relaciones dentro del espacio de trabajo que compartimos, tan enriquecedoras y complejas como cualquier otra relación humana. Una vez más he de remontarme al pasado para recordar otra lección viva que me aportó mi trabajo, mi pasión, mi mundo. Empecé a las 18 en un restaurante de Lloret […]
Rompiendo viejos moldes: protocolo en el servicio de sala
Os invito a acompañarme al pasado una vez más, para husmear en los recuerdos de mis comienzos en el mundo de la hostelería. Me han venido a la cabeza un par de anécdotas de esos momentos críticos en la carrera de un camarero, donde se encuentra el campo de entrenamiento que más enseña en este […]
Un barista en China
Descubre la última aventura cafetera de Xavi en otro rincón exótico de nuestro mundo. ¿Que está pasando en China? Veamos cómo la gastronomía occidental está transformado una de las culturas más tradicionales y antiguas: Cuéntanos cómo surge la idea de viajar a China. X: China se ha transformado en una de las potencias más importantes […]