El tiempo

Aprendiendo a gestionar los tiempos Cuando a Buda se le preguntó: “¿Cuál es el mayor error que cometemos en la vida?”, contestó: “El mayor error es que creéis que tenéis tiempo”. Y no se equivovaba, como tampoco lo hacía quien dijo: “El tiempo es relativo”. Desde la velocidad a la que “vuela” cuando estamos disfrutando, a […]

COMIDA Y NEUROCIENCIA, ¿¿y esto??

¡Hola mis insaciables! Hoy os propongo arrancar la semana con algo diferente, un estímulo para nuestro intelecto sediento de conocimiento e ideas. Vamos a hablar de una combinación de dinámicas que, aplicadas a nuestro negocio, pueden ayudarnos a generar la mejor de las experiencias para nuestros clientes. Si queremos destacar, hemos de estar a la […]

Sé un buen vendedor

El “CÓMO”: 8 tips para volverte un gran vendedor Buen comienzo de semana queridos amigos. Y como chute de energía arrancamos con consejitos útiles que nos vendrán bien para realizar mejor nuestra faena, como muchas otras. Siempre estamos vendiendo algo y ofreciendo un servicio, seas recepcionista, camarero o parte de un escuadrón de limpieza, puedes […]

Los espirituosos sin alcohol

El nuevo “éxito a hurtadillas” Hola mis incansables curiosos, hoy vamos a hablar de algo que va avanzando “sin prisa pero sin pausa” entre los consumidores y que tiene toda la pinta de acabar transformándose en una tendencia mundial: los cócteles sin alcohol. Muchos de los que trabajamos en el sector de la hostelería, hemos […]

La decoración de mi local

La decoración de nuestro escenario: ¿secundario o protagonista? Hola amigos cafeteros. Vamos con otro artículo para los apasionados del buen café, la cultura de salir a tomar algo y los espacios tan bonitos que funcionan como punto de encuentro. Tanto si estáis en el papel de dueño, trabajador o cliente, seguro os interesará el tema […]

Manifiesto “YO CLIENTE”

MANIFIESTO: Las 10 cosas que quiero recibir Hola amigos, de un lado y otro de la barra, vamos ya con los tips de esta semana, abrir la mente, las orejas y todo el sistema que hay mucho para aprender y repasar en esto de volvernos mejores profesionales (y mejores personas). Vamos allá: Atención empresarios y […]

¡Salimos en la tele!

Estuvimos en la tele: con Xavi Iglesias y los Sans Programa "Tarda oberta" en TV3 "El buen café se bebe en copa" Así empezaba la sección sobre gastronomía a la que fuimos invitados por los amigos de TV3 el pasado 30 de noviembre, una ocasión emocionante para dar a conocer nuestra querida cultura del café. [...]

Esos días que nos piden “cosas raras”

¡Hola máquinas! Aquí vamos a recordar cómo salir airosos de una mesa complicadísima, y arreglárnoslas para complacer a 6 perfiles tan específicos como exigentes. Es improbable que el mismo día te encuentres todas las peticiones especiales posibles juntas, pero vamos a imaginarnos la peor de las situaciones en forma de videojuego para que no se nos […]

Espresso y cappuccino

Para ofrecer un espresso perfecto, un capuccino que enamore, no sólo hay que dominar la técnica, también la historia que hay detrás de ese café. De dónde viene el cappuccino Cuando escuchamos hablar de cappuccino, generalmente pensamos en la bebida de moda, pero los orígenes de este término no son tan recientes. A una particular […]

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