La eterna máxima de “no juzgar”
Hoy quiero poner el foco en las relaciones dentro del espacio de trabajo que compartimos, tan enriquecedoras y complejas como cualquier otra relación humana. Una vez más he de remontarme al pasado para recordar otra lección viva que me aportó mi trabajo, mi pasión, mi mundo. Empecé a las 18 en un restaurante de Lloret […]
Rompiendo viejos moldes: protocolo en el servicio de sala
Os invito a acompañarme al pasado una vez más, para husmear en los recuerdos de mis comienzos en el mundo de la hostelería. Me han venido a la cabeza un par de anécdotas de esos momentos críticos en la carrera de un camarero, donde se encuentra el campo de entrenamiento que más enseña en este […]