¿Qué tiene el café para que nos guste tanto?

Como barista profesional, sé perfectamente que una buena taza de café caliente bien elaborado es uno de los mejores placeres de los que uno puede disfrutar en esta vida, pero… ¿Qué es lo que hace que el café nos encante de semejante manera? ¿Cuáles son sus beneficios para nuestro cuerpo?

Hoy repasaremos con un breve vistazo las cinco cualidades de esta bebida tan versátil, para poder entender un poco mejor por qué somos tantos los fanáticos de la cafeína.

  1. Ayuda a aumentar nuestro metabolismo entre un 3% y un 11%.
  2. Estimula el sistema nervioso, mejorando nuestro rendimiento físico y mental.
  3. Contiene nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, entre ellos las vitaminas B2, B3 y B5, magnesio y potasio.
  4. Su consumo puede reducir las probabilidades de desarrollar diabetes del tipo 2.
  5. Es la fuente más grande de antioxidantes de la mayoría de las dietas occidentales.

Datos como estos explican a la perfección por qué nunca nos cansamos de esta bebida tan maravillosa, y a mis más de 25 años de experiencia como barista profesional, me encanta transmitirlos en formaciones, eventos y libros, para que nunca falte conocimiento para un buen café. Además de la energía que nos aporta por las mañanas, contiene altos niveles de nutrientes beneficiosos para nuestros cuerpos, así que no es de extrañar que nos levantemos por las mañanas buscando ya una taza bien caliente. ¿O soy el único al que le pasa?

Xavi Iglesias García

Un enamorado del café y del servicio en sala

Sin comentarios

Dejar un comentario