Un tío positivo, espontáneo y empático; feliz hoy de vivir de lo que amo: disfrutar con mis alumnos y aprender con ellos. Me gusta dar caña y estar actualizado, siempre renovándome. Me estimula encontrar desafíos, estudiar, saber más, seguir avanzando.

Pasión mucha, innovación seguro, eso sí, con disciplina y con un método.

Doy formación a profesores y asesoramiento a hosteleros, porque para mí el objetivo último de la vida es transmitir lo aprendido.

Sin importar cuál sea tu papel en la cadena, tenemos la oportunidad de hacer que la vida de una persona o la historia del servicio, cambien para siempre. Hagámoslo juntos …
Xavi Iglesias